资料篇


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资料篇

2007-7-12 9:33:56 吴书仙　来源：易文网

    译名对照表一：主要的酿酒葡萄

    红葡萄品种

    Cabernet Sauvignon    赤霞珠          Cabernet Franc      品丽珠

    Cabernet Gernischt    蛇龙珠          Cabernet  解百纳(以上三个品种的统称)

    Merlot                梅乐            Gamay               佳美

    Grenache              歌海娜          Syrah               西拉

    Pinot Noir            黑比诺          Nebbiolo            内比奥罗

    Petit Verdot          小维尔多        Sangiovese          桑乔维亚

    Zinfandel             金粉黛          Carignan            佳利酿

    Tempranillo           丹魄            Malbec              马尔贝克

    Carmenere             卡曼纳          Touriga Nacional    国家杜丽佳

    Corvina Veronese      维罗纳的科维纳  Corvinone           考维诺内

    Croatina              科罗帝纳        Molinara            莫琳娜

    Rondinella            罗帝内拉        Refosco             莱富斯科

    白葡萄品种

    Chardonnay            霞多丽          Riesling            雷司令

    Italian Riesling      贵人香          Sauvignon Blanc     长相思

    Sémillon              赛美容          Müller-Thurgau      米勒

    Traminer              琼瑶浆          Chenin Blanc        白诗南

    Muscat                玫瑰香          Pinot Blanc         白比诺

    Silvaner              西万尼          Ugni Blanc          白玉霓

    Pinot Grigio          灰比诺          Garganega           噶嘎尼克

    Prosecco              帕乐瑟考

    译名对照表二：葡萄的各种风味

    A类

    Acacia 阿拉伯树胶

    Almond 杏仁

    Apple 苹果

    Apricot 杏

    Aromatic 芬芳

    B类

    Bacon 熏肉

    Baked Bread 烤面包

    Banana 香蕉

    Barn Yard 谷仓

    Berries 浆果

    Biscuit 饼干

    Black Cherry 黑樱桃

    Black Olive 黑橄榄

    Black Pepper 黑胡椒

    Black Berry 黑色浆果

    Black Currant 黑加仑子

    Black Currant Bud 黑加仑子芽

    Blossom 花香

    Botrytis 贵腐酒

    Brambie Berry 树莓

    Bread 面包

    Briar 石楠

    Burnt 焦香

    Burnt Caramel 焦糖

    Butterscotch 奶油糖果

    Butter 牛油

    C类

    Canned Asparagus 芦笋罐头

    Canned Peas 豌豆罐头

    Canned Sweet Corn 罐头糖果

    Capers 水果柳、驴蹄草

    Caramel 焦糖

    Cashew 腰果

    Cedar 雪松

    Charred 焦炭味

    Cheese 奶酪

    Cheesy 干酪

    Cherry 樱桃

    Chocolate 巧克力

    Cigar Box 雪茄盒

    Cinnamon 肉桂

    Citrus 柑橙

    Clove 丁香

    Coconut 椰子

    Coffee 咖啡

    Cold Tea 冷茶

    Confectionery　甜食

    Cooked Beetroot 煮熟的甜菜头

    Crab Apple Jelly 山楂果冻

    Cranberry 酸果味

    Creamy 乳脂味

    Cucumber 黄瓜

    Cumquat 金橘

    D类

    Green Apple 青苹果

    Dark Chocolate 黑巧克力

    Dough 面团

    Dried Apricot 杏干

    Dried Flowers 干花

    Dusty 灰尘

    E类

    Earthy 泥土味

    F类

    Fig 无花果

    Flinty 火石

    Floral 花香

    Forest Floor 森林

    Fragrant 香熏

    Fresh Peas 新鲜豌豆

    Freshly Cut Grass 剪草香

    Fruit Salad 水果沙拉

    Fruit　Cake水果蛋糕

    Fruity 果味

    G类

    Green Bean 绿豆

    Green Pepper 青椒

    Gunflint 火石

    Gamey 动物味

    Geranium 天竺葵

    Golden Syrup 糖浆

    Gooseberry 醋栗

    Grapefruit 柚子

    Grassy 青草味

    H类

    Hay 干草

    Herbaceous 草本植物

    Herbal 草药味

    Honey 蜂蜜味

    Honeysuckle 金银花

    J类

    Jammy 果酱味

    K类

    Kerosene 煤油

    L类

    Lanolin 羊脂

    Lantana 马樱丹

    Lavender 熏衣草

    Leafy 树叶

    Leather 皮革

    Lees 酒渣

    Lemon 柠檬

    Licorice 甘草

    Lime 酸橙

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